【山东兰陵美酒2014年报道】每年的两会，都成为各界洞悉经济发展方向的窗口，今年自不例外。从目前的情况来看，随着国家改革举措的进一步推进，宏观经济形势的进一步变化，各产业都迎来了新一轮的调整与变革期，智慧转型、结构调整、创新驱动，已经成为行业、企业关注和探索的方向。
于酒业而言，自十八届三中全会以来，行业企业都在关注酒业将随宏观形势发生怎样的变革与重塑。洞悉未来酒业发展的脉络，答案就在今年春天召开的两会。
转型，酒业未来一年的关键词
在2014年年初的一次酒类产业发展论坛上，一位经济学家在接受《华夏酒报》记者采访时表示：“不仅是白酒行业，而且是的很多行业，未来一年的关键词都将是转型。”
“转型”一词常常与“改革”并列，上海交通大学经济学院教授、执行院长陈宪曾在《纵论“十二五” 转型就是改革》一文中阐释两者的关系。“发展转型的动力和一系列具体操作，都来自于进一步深化的体制改革。”陈宪认为，正如中央经济工作会议中指出的，“加大改革攻坚力度，推动经济方式转变。”这就将改革与转型紧密地联系在了一起。由此来看，顶层的制度改革与产业的转型升级就有了契合点。
事实上，自2012年年底酒业结束持续十年的“黄金发展期”以来，产业就进入一轮深度调整期。在行业交流中，转型、变革、调整，都成为探讨的重点，伴随着对未来行业发展趋势的预判，酒企开始对产品结构、市场布局、营销策略、品牌宣传、组织架构等方面进行探索和调整。从今年两会透露出的动向来看，酒业将进一步进行探索和调整，以转型谋求升级。
制度改革，酒企的活力
在今年两会的政府报告中，特别提出了加快发展混合所有制经济的要求。报告指出，要增强各类所有制经济活力，优化国有经济布局和结构，加快发展混合所有制经济，建立健全现代企业制度和公司法人治理结构。
对此，人大代表、华泽集团董事长、华致酒行董事长吴向东告诉记者：“混合所有制经济是一种趋势，比单一的民营经济和国有经济更具活力，其所体现的是一种契约精神。”
作为国企改革的先行者，2014年初，五粮液集团已经落下了国企公车拍卖的“槌”。第二轮车改也将于近日启动。人大代表、五粮液集团董事长唐桥表示，改革的重点就是要调整，混合所有制将有利于资源的整合和风险的化解，更有利现代企业的建立，达到促进企业的发展。
据了解，早在2009年，五粮液就在旗下的三级公司进行了混合所有制改革。另据唐桥透露，作为国企，五粮液在与央企合作的同时，也在思考与民营企业合作。早在去年底，五粮液就在已建立的七大营销中心基础上筹划分别成立销售公司。“预计今年上半年将完成公司化并运行。”唐桥透露，七大营销中心“公司化”完成后，将考虑吸纳民资进入，在其营销板块尝试混合所有制。
产品调整，真正将名酒变为民酒
受“三公消费”限制、宏观经济变化等方面的影响，高端白酒销量出现大幅回落，中低端产品开始大量涌现。唐桥认为，当务之急是让白酒回归市场、回归消费者、回归正常利润的路径中。
在产品结构调整方面，五粮液的做法是丰富产品线，重点开发中低端市场。“以前我们不重视中低价位市场，现在是我们考虑的重点，我们要真正从‘名酒’变成‘民酒’。”
名酒向民酒的转变，被业外资本视为进入白酒业的机会。作为新进入白酒行业的从业者，人大代表、杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后看好大众消费类白酒。
人大代表、沱牌舍得集团总经理张树平在接受媒体采访时表示，宏观政策和市场环境对高端白酒销售带来了一定影响，目前沱牌舍得正在积极调整产品结构，未来中低端产品的占比将不低于60%。据了解，之前沱牌舍得的中高端产品占比不低于50%。“高端白酒受影响是性、行业性的，如今酒企都在调整产品结构，沱牌也不例外。”
两会期间，人大代表、贵州茅台集团董事长也表示，即使没有“八项规定”出台，白酒行业要调整这一天也迟早会到来，“八项规定”只是加剧了这一天的到来。在转型过程中，重新寻找消费者被视为酒企核心的应对举措之一。说：“茅台把公务消费转向了商务消费、个体消费，效果明显。2013年茅台产量增长了17%，销售收入则增长了12%。”
市场转型，从“坐商”到“行商”
行业的调整让白酒业看到了自身的不足。行业过去由生产企业主导，如今，话语权回到了消费者手中。十八届三中全会提出，要让市场在资源配置中起决定性作用，这已成为行业共识。
过去酒企只负责单一的产品生产，如今，其都在纷纷从“坐商”思维向“行商”思维转变，开始重视对于消费人群的研究与掌控。表示，在品质与品牌的前提下，茅台将积极开发新兴市场。“我们的营销策略要转型，要从原来的专注于国内销售向国内销售、国外销售并重转变。”
华泽集团也看好海外市场，吴向东表示，待完成相关市场调研后，公司白酒产品将进军海外主流市场。“任何产品输出都有一个文化载体。我们还没来得及做海外市场。”吴向东同时透露，从调研的情况来看，国内农村市场也值得酒企深耕。
五粮液则大胆进行了年轻消费者的市场开发。“我们研发了低度的酒饮料，有40多个品种，不同口感，邀请100位80后、90后品尝，由他们投票决定产品投放。”唐桥表示，今后，五粮液将推出更多元的酒类饮品，如3度酒、5度酒、酒精饮料等，开拓年轻消费群体，顺应白酒消费低度化、时尚化的发展趋势。